2024/04/17
CHATEAU DE FLEYS CHABLIS VIEILLES VIGLES 2004
セパージュ： シャルドネ
種別： 白
産地・格付etc： ブルゴーニュ地方ヨンヌ県 AOCシャブリ
扱い・価格： (株)ヴィノラム／1,000円
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さらに処分セールでGETの白をいってみる(笑) シャトー名は、スラン川の右岸のフレイ村にあることからきてるみたい。平均樹齢40年クラスのヴィエーニュ・ヴィーニュで、畑のうちAOCシャブリの区画が10haで、プルミエ・クリュの区画が3.5haだそうだ。プルミエ・クリュは出してないみたいなので、全部アッサンブラージュしちゃってるのかな？？ 醸造はオーク樽使用で6～9ヶ月間で、熟成はオークの新樽とステンレスタンクを半々で使用とのこと。
わりと薄めの色、黄色にほんのり緑が入ってる感じ。香りは洋梨や林檎とか甘い系の香り。味も香りと一致してて、酸味がとても柔らかく、甘さを感じるほどの果実味がある。シャブリという名前から想像するようなキリリ感は全然ないので、きっとMLF発酵をかなりさせているんじゃないかなぁ。以前、グラン・クリュのレ・クロを飲んだ時に「こんなシャブリもあるんだ(驚)」って感じたけど、これも系統的には似た感じだな。
