安旨ワイン探求

安旨ワインを探し求めて飲んだワインのMEMOをつらつらと

カピケラ / カリスマ・ビアンコ ‘NV’

time 2008/09/16

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KHaRISMA

セパージュヴェルメンティーノ80%+シャルドネ
産地・格付etc: サルディーニャ地方 ヴィーノ・ダ・ターヴォラ
扱い・価格: 日欧商事(株)/1,300円
KHaRISMA
セール箱の中に置かれてた一本。微妙な値段と思いつつも「カリスマ」としか書いてない潔さ(笑)に惹かれてついカゴに…
帰ってきて検索してみたら、こりゃ大安売りだったみたい、やった!
エチケットには書いてないんだけど、カピケラっていうヴィルメンティーノを極めた作り手の廉価版の白で、スキンコンタクト+自然酵母醸造+シュール・リーで、熟成はオーク樽25%で残りがステンレスタンクと結構テクニカルな感じ。
予想に違わず、グラスに注いでみると、かなり濃い黄色というか黄金色。久々にガッツリ濃い白だ〜
グレープフルーツ、パイナップル、メロン、沈丁花といった感じのかなり濃い香り。
味もかなりの凝縮感。果実味と酸味がたっぷりで、少しの苦味がアクセントになってる。
アワビの酒蒸しにはチョイと強すぎたかもしれん…(笑)

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