安旨ワイン探求

安旨ワインを探し求めて飲んだワインのMEMOをつらつらと

デ・ボルトリ / dBセレクション・シラーズ・カベルネ ‘2008’

time 2009/06/04

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DE BORTORI dB Selection SHIRAZ CABERNET 2008

セパージュシラーズカベルネS
産地・格付etc: オーストラリア ニュー・サウス・ウェールズ州リベリナ地区
扱い・価格: ファームストン(株)/600円

鶏レバーの赤ワイン煮をつくったのでそれに使って、同じワインでいってみた。
昔ほんとに良く飲んでたこのワイン、ヴィンテージ違いと言え少し楽しみ。
色は、濃いめの青みがかった紫。
香りは、なかなかあって、ラズベリー、ブルーベリー、カシス、プラム。
甘みが少し残る感じで、酸味は高め。
色の濃さの割には意外とボディ感はサラリとしてる。
粘性はそこそこあるかな…
評価: 3

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