2024/04/17
Chateau Jun CHARDONNAY 2007
セパージュ： シャルドネ
種別： 白
産地・格付etc： 勝沼町下岩崎
扱い・価格： シャトージュン(株)／2,500円
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勝沼町の垣根仕立てのシャルドネで醸された白。澄んだ輝きのある少し明るめの黄金色で少し粘性の感じられる酒質。
香りは控え目で、動物系…ってーか毛皮とかそんな感じのニュアンスがある。
少し温度が低すぎたのか、少し経ったらムワッとした香りが。甘い樽香系とシロップのような香り。でも良く出会うシャルドネとは異質な感じかなぁ
ふくよかでとろっとした口当たりのやや辛口で酸味は中程度あるもののソフト。渋味はほとんど無く、苦味は低めで柔らかい。ふっくらしたグラマーな感じ。
いやいや、ちょっとスゴいねこれは。
温度低いと香りは感じられないけど少し上がってくると突然本領発揮するし、果実味の強さは特筆モノ。
こいつは冬ならほぼ常温で良いくらいかも！
評価: 4
