安旨ワイン探求

安旨ワインを探し求めて飲んだワインのMEMOをつらつらと

ポール・サリニョン / シャブリ ‘2008’

time 2010/07/13

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PAUL SALIGNON CHABLIS 2008

セパージュシャルドネ
種別: 白
産地・格付etc: ブルゴーニュ地方シャブリ地区 AOCシャブリ
扱い・価格: 巴工業(株)/1,400円

PAUL SALIGNON CHABLIS 2008
激安のシャブリ…どうなんでしょうか(汗) ドキドキしつつ開けてみる。
透明で輝きのある黄金系の色。香りは…強くはないけどなかなか良い。ライムや青リンゴに若干ミネラルっぽさがあって、少しナッツ系の感じもある、華やかな香り。これでボリュームあったら凄いだろ-な。
極辛口で、酸味は高め。フレッシュでさっぱりした味わい。苦味は低い。
ボディ感はやっぱり薄めでスマートな感じだけど、時間とともにキリリとした酸味が若干収まっていって飲みやすくなるな。
リンゴ酸バッチリ系シャブリだけど、リーズナブルだし、これはこれで旨い。
キャベツとアンチョビのパスタ&三陸ワカメのサラダに合わせたけど良かった!
評価: 3

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