VIGNES DE PAUL VALMONT Assemblage Blanc 2018
セパージュ： シャルドネ＋ソーヴィニヨン・ブラン＋コロンバール＋ヴィオニエ
種別： 白
産地・格付etc： ラングドック地方 IGP PAYS D’OC
扱い・価格： (株)スマイル／750円
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わりと定期的に飲んでるワインので、前にも書いてるな
ポール・マス ／ ヴィーニュ・デ・ポール・ヴァルモン・ブラン ‘2008’
シャルドネって書いてあるけど、今とセパージュ違ったのか、それとも間違えてたのか・・・不明(^^;
輸入元によると、品種ごとの醸造で発酵は18℃で3週間。濾過や滓引きは6℃で行って11月にブレンド。4ヶ月滓と接触させた後、瓶詰め。樽不使用。
柑橘系とハチミツっぽい香り。グレープフルーツとオレンジの中間というか・・・
やや辛口ながら口当たりはふくよかで、ソフトな酸味ながらしっかりと感じられるし、苦渋もしっかり感じられるけど柔らかく、凄く良い！
評価: 3.5
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