2025/01/14
BIGI VIPRA BIANCA 2006
セパージュ： グレケット 60%＋シャルドネ 40%
種別： 白
産地・格付etc： ウンブリア州 テルニ県オルヴィエート村 ウンブリアIGT
扱い・価格： (有)フードライナー／1,200円
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ビジ社のIGT白。醸造は低温ステンレス・タンクで3週間発酵。グレケットっていう品種は初めてかなぁ…。お店ではオルヴィエート何回か飲んでるから、そこには入ってたのかもしれないな(汗)
前に同じヴィプラの赤を飲んでて、安い割りに濃くて旨かったので、白にも期待混じり(笑)
透きとおった淡い綺麗な色、クリーム色って言ったらいいのかな…濁ってる訳じゃないんだけど、透明に少しだけ生成系の色が入ってる感じ。
香りはそこそこ、マスカットのような生果実系のなかなか良い香り。
穏やかな酸味と、グレープフルーツの薄皮のような豊富な苦味が相まってかなり爽やか系の味。
キノコのバターソテー＆波乗りジョニー＆海鮮焼売にバッチシ！(笑)
温度が上がってくるとマスカットの香りにマンゴー系の香りが加わってきた。これはなかなか。赤白ともビジ社のIGTイケてる〜
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