2025/01/14
KHaRISMA
セパージュ： ヴェルメンティーノ 80%＋シャルドネ
種別： 白
産地・格付etc： サルディーニャ地方 ヴィーノ・ダ・ターヴォラ
扱い・価格： 日欧商事(株)／1,300円
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セール箱の中に置かれてた一本。微妙な値段と思いつつも「カリスマ」としか書いてない潔さ(笑)に惹かれてついカゴに…
帰ってきて検索してみたら、こりゃ大安売りだったみたい、やった！
エチケットには書いてないんだけど、カピケラっていうヴィルメンティーノを極めた作り手の廉価版の白で、スキンコンタクト＋自然酵母醸造＋シュール・リーで、熟成はオーク樽25%で残りがステンレスタンクと結構テクニカルな感じ。
予想に違わず、グラスに注いでみると、かなり濃い黄色というか黄金色。久々にガッツリ濃い白だ～
グレープフルーツ、パイナップル、メロン、沈丁花といった感じのかなり濃い香り。
味もかなりの凝縮感。果実味と酸味がたっぷりで、少しの苦味がアクセントになってる。
アワビの酒蒸しにはチョイと強すぎたかもしれん・・・(笑)
