バジリウム ／ アリアーニコ・デル・ヴルトゥレ・アケルン ‘2005’

BASILIUM AGLIANICO DEL VULTURE ACHERUN 2005

セパージュ： アリアーニコ
種別： 赤
産地・格付etc： バジリカータ州 DOCアリアーニコ・デル・ヴルトゥレ
扱い・価格： (株)モトックス／1,500円

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なんかちょっと良さげなアリアーニコが売ってたので、つい手が(笑)
平均樹齢30年で手摘み。ステンレスタンク発酵で、新樽比率20%の中〜大樽で6ヶ月、新樽比率100%のバリック で6ヶ月、瓶熟12ヶ月とのことなんで、テクニカルデータもいかにも濃くて旨そう。
濃くて若干くすみ感のある紫で、粘性は結構強い。真っ黒って程でもなかった。
香りは十分に豊かなブラックベリーやカシスの香り。思ったほど樽々しい香りはないな。
残糖感は余り無い辛口。
酸味、渋味、苦味はどれも中程度で突出した感じはしない。
適度でしっかりしたボディ感で、苦みの雰囲気がチョコとかコーヒーみたいな感じ…モカジャバか！
そんでもって、若干ビリビリするよーな強烈な果実味が凄いな。
ガリガリとパルミジャーノ削った濃いめのリゾット作ったので、なかなか合ってて旨かった。
でもかなりパワフルで飲みきれんかった(汗)
評価: 3.5

アリアニコ・デル・ヴルトゥレ 750mlディオメーデAglianico del Vulture 　Cantina Diomede 【イタリア】

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