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サン・ファビアーノ・カルチナイア / チェルヴィオーロ・ロッソ ‘1998’

time 2008/03/14

SAN FABIANO CALCINAIA CERVIOLO Rosso 1998

セパージュサンジョベーゼカベルネ・ソーヴィニヨンメルロー
種別: 赤
産地・格付etc: トスカーナ州カステッリーナ・イン・キャンティ地区 IGTトスカーナ
扱い・価格: (有)土浦鈴木屋/3,600円
SAN FABIANO CALCINAIA CERVIOLO Rosso 1998
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お気に入り蔵のカルチアイアの赤のフラッグシップ。サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをほぼ同じくらいの割合で使用するというこのキュヴェ。制度上IGTクラスになるけど、チェッロレとかのキャンティ・クラシコより高いっす。おそらく通常は5千円くらいなのかな?輸入元から直でセール期間を利用して買ったので、安かったけど。
シャンパーニュの後にあけてみる…おわ!かなり濃い赤紫。10年経っている割には若々しい色だな。
甘〜い香り、バニラやココナッツ、揮発性っぽい感じも少しする。
これ最高!素晴らしい!!口に含んだ時に引っかかるような所がまったく無い。
なんか上手く言葉に出来ないけど、風格というか、そう言ったたぐいのものが感じられて、飲んで感動するワイン。久々にすごいのに当たった。

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  • […] セパージュ: サンジョヴェーゼ 50%+カベルネ・ソーヴィニヨン 25%+メルロー 25% 種別: 赤 産地・格付etc: トスカーナ州 カステッリーナ・イン・キャンティ地区 IGTトスカーナ 扱い・価格: (有)土浦鈴木屋/5,000円 このワインを楽天で扱っているか調べる 大好きなキャンティクラシコのチェッロレを作ってるサン・ファビアーノ・カルチナイアの赤。これはスーパータスカン的な位置付けになるのかな。かなり前に’98ヴィンテージを開けてるけど、今度は’99ヴィンテージ。 アリエ産フレンチバリック新樽で15~16ヶ月熟成、6~8ヶ月瓶熟後出荷・・ってことだけど、ウチでもかるく10年以上は瓶熟した感じに・・・ 濁った感のある濃いガーネットで熟成を感じさせる。粘性中程度より強め。 豊かで力強いカシスのジャムのような香りに、コーヒーやチョコレート、キャラメルっぽいのが加わり、若干シェリー香も・・・少し腐葉土のような湿っぽい感じもするかな。 とろっとした口当たりながら残糖感のない辛口で、少し塩っぽい感じもある。 酸味は中程度でソフト。渋味も中程度はあるけど、柔らかくヴェルヴェットのようなタンニン感。 苦味も中程度あり、骨格のしっかりしたふっくらしたボディ感で、素晴らしい熟成をしてるな♪ しかし澱の量が半端ない・・・20年の重みを感じますな。 評価: 4.5 チェルヴィオーロ・ロッソ[1999]サンファビアーノ・カルチナイア 【混載6本で送料無料(クール代別途・地域限定)】 created by Rinker ¥8,030 (2022/06/05 10:13:07時点 楽天市場調べ-詳細) […]

    by サン・ファビアーノ・カルチナイア / チェルヴィオーロ ’1999’ | 安旨ワイン探し €2022/06/05 23:17

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